Storia
Da sempre abbiamo ascoltato la terra, capendola e mettendola a frutto.
Nei primi del ‘900, siamo riusciti a completare il ciclo produttivo dalla coltivazione alla vinificazione delle uve delle nostre tenute, senza mai alterare i delicati equilibri del luogo.
Nel tempo, l’identità di persone e luogo si è sovrapposta fino a sfumare in un intreccio di memoria e natura. Una corrispondenza armoniosa fatta di passione e rispetto, custodita con la pacatezza e la discrezione di chi si impegna a fare le cose con cura.
La nostra identità
un’azienda riconoscibile
che sia lettore autentico e onesto del territorio di provenienza, dotato di un’identità
ben riconoscibile e altrove irriproducibile.
La nostra mission aziendale si traduce concretamente nel produrre un vino che sia lettore autentico e onesto del territorio di provenienza, dotato di un’identità ben riconoscibile e altrove irriproducibile.
Ci proponiamo di raggiungere questo obiettivo:
- riducendo al minimo l’intervento umano in vigna per non alterarne gli equilibri;
- gestendo il suolo secondo pratiche di agricoltura integrata, quali ad esempio: concimazioni con compost organici, inerbimento con orzo e trifoglio, pacciamatura;
- rispettando le caratteristiche del vitigno anche in cantina con pratiche enologiche che ne preservino l’essenza;
- promuovendo la nostra tipicità a livello locale e internazionale, avvicinando il consumatore al mondo del vino, che non è solo bene di consumo, ma di cultura.
Nonostante le conoscenze e competenze attuali consentano ad un vitigno di crescere in molteplici contesti geografici e microclimatici, l’anima e il carattere del vino che produciamo non si possono replicare altrove. Il vino, infatti, non è solo un mero prodotto della trasformazione dell’uva, ma nasce da una sinfonia di fattori che si intersecano e lo rendono diretta espressione del terroir di provenienza. Non a caso ricorriamo al termine francese ‘terroir’, perché veicola una forza evocatrice che va oltre al suo significato letterale. Tale espressione non si riferisce esclusivamente alla combinazione di microclima e caratteristiche del vitigno e del suolo, ma sottintende il legame che il vino ha con l’ambiente e le condizioni circostanti, che comprendono un fattore fondamentale: quello umano. È nostro compito di vignaioli quello di ascoltare, capire e interpretare la terra e da ciò creare un vino che rispecchi la zona di produzione e la nostra identità come azienda e persone.
sostenibilità
In un mondo che cambia in maniera repentina, impariamo a seguire e affrontare il corso degli eventi senza farci sopraffare.
La nostra risposta alle sfide poste in una società sempre più complessa è mantenere un atteggiamento consapevole e proattivo, con cui portiamo avanti la nostra visione di agricoltura.
Quest’ultima non è solo legata alla produzione di beni agroalimentari ma è intesa come responsabilità verso il territorio, in cui le varie dimensioni di sostenibilità – ambientale, economica e sociale – si integrano e alimentano reciprocamente.
Oltre ad essere specchio di un territorio, il vino è anche cartina tornasole dell’annata in cui viene prodotto e racconta, anche a distanza di tempo, le condizioni climatiche di quel preciso anno. Una delle questioni più impellenti che oggi affrontiamo come viticoltori è proprio l’emergenza climatica, che si manifesta principalmente in eventi atmosferici sempre più estremi e imprevedibili. Invece di adattarci passivamente a questi cambiamenti, il contributo che possiamo apportare nel nostro piccolo è cercare di mitigarne gli effetti, implementando nel lavoro in vigna strategie di difesa attiva.
• Conosciamo i vigneti particella per particella: adattiamo le pratiche agricole a seconda delle condizioni micro-climatiche, del vitigno coltivato e della composizione del suolo. Come un sarto confeziona un abito su misura, così noi personalizziamo i trattamenti del vigneto in base alle sue necessità.
• Non interveniamo mai con forza: il nostro dev’essere un intervento rispettoso e discreto, che possa mantenere l’integrità e la fertilità del terreno o perlomeno restituire ad esso quello che togliamo.
• Mettiamo in pratica strategie di agricoltura integrata: l’obiettivo è rendere le piante più resistenti, preparandole a rispondere al meglio ai fenomeni di stress.
• Proteggiamo la biodiversità: il suolo è un organismo vivente complesso, con una ricca popolazione microbica che interagisce con le piante e con l’habitat circostante. Proteggere e rafforzare questa biodiversità è essenziale in quanto i microrganismi trasformano composti organici e inorganici che le piante usano come fonte di nutrimento.
